Mic dejun
Pancakes pufoase cu miere
Pancakes pufoase, aurii și numai bune de savurat cu puțină miere.
Ingrediente
* 200 g făină
* 200 ml lapte
* 100 g unt topit și răcit
* 40 g zahăr
* 2 ouă L
* 1 plic praf de copt
* 1 linguriță extract de vanilie
* Un praf de sare
* Miere, pentru servire
Mod de preparare
1. Separăm ouăle, apoi mixăm albușurile cu un praf de sare până obținem o spumă fermă și aerată.
2. Într-un alt bol, batem gălbenușurile împreună cu zahărul, până când amestecul devine deschis la culoare și cremos. Turnăm treptat laptele, apoi încorporăm untul topit, răcit, și extractul de vanilie.
3. Cernem făina împreună cu praful de copt peste ingredientele lichide și amestecăm cât să obținem o compoziție omogenă.
4. Adăugăm spuma de albușuri în două tranșe, încorporând-o ușor cu o spatulă, prin mișcări largi, de jos în sus, pentru a păstra cât mai mult aer în aluat.
5. Încălzim o tigaie antiaderentă la foc mic-mediu și punem porții mici de aluat, cu lingura, lăsând suficient spațiu între ele.
6. Gătim pancakes-urile până când apar mici bule la suprafață, iar marginile încep să se stabilizeze. Le întoarcem cu grijă și continuăm coacerea până devin frumos rumenite pe ambele părți.
7. Le servim calde, cu miere din belșug sau cu toppingurile preferate. 🍯
Galerie
